拥有百年历史的古法熏鸡放凉再吃才是正确吃法!

发布时间: 2022-09-12 19:13:35 来源:爱游戏全站官网 作者:爱游戏最新版下载

  每年过年,年夜饭的饭桌上总少不了一道鸡。不管是炒得炖的闷的、真空的速冻的酱卤的,新年吃鸡成为了人们新年必须做的一件事。

  前几天,橘子君的朋友送给橘子君一包烧鸡,真空速冻的,看上去并不是起眼,但没想到,竟然,刷新了本橘子对真空包装鸡的认知!

  沟帮子熏鸡在清朝光绪年间就已经产生了,产地就在如今辽宁省的沟帮子。由于严格的制作工序和复杂的制作手法,做出来的鸡连清朝皇帝吃了都竖大拇指。沟帮子熏鸡也被成为“四大名鸡”之一。如今传到现在,也算是拥有百年历史的古法熏鸡。

  鸡是真空包装的,拿到手的时候包装还很结实。而且比较用心的是包了两层,第一层是纸袋,第二层是真空的塑料包装。方便卫生,还避免了开袋就弄得一手油的情况。鸡脖和鸡的地方也做了捆绑和标记,看得出来包装还是走心的。

  跟橘子君印象中的真空鸡有所不同,沟帮子熏鸡在打开包装以后,肉质仍然带有弹性。肉肉入嘴后的口感就像是一份烧鸡放凉了。起码的口感和味道都在线,味道咸鲜,不管是鸡肉还是鸡皮都非常入味。

  鸡皮和鸡肉之间的油脂被冻成了胶状,吃到嘴里滑滑的还带着一丝丝Q弹。最好吃的是鸡皮的部分,虽然是真空包装,但鸡皮仍然带有弹性和韧劲,很有嚼劲。且油脂被冻住后,让鸡皮肥而不腻,风味独特。

  当然橘子君不单单满足于开袋即食,于是,找了一个微波炉…然而,这完全是费劲不讨好。鸡肉在加热之后,皮和肉肉之间的脂肪融化开来,吃到嘴里变得油乎乎的。

  在加热之后,吃起来变得更咸,而且是只有咸味。鸡肉也变得相对软烂了一些,鸡皮虽然仍然Q弹,但多了一层油,腻腻的。

  一只鸡的分量不小,内脏都掏的很干净,表面的毛也都处理的很干净。骨头之间还可以看到淡黄色透明的肉冻,一只鸡足够一家人吃。过年期间送人也是一个不错的选择。购买也很方便,某宝上就可以直接买到,还送了手提袋和礼物卡。